Mezcal

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Mezcal Artesanal
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Descripción

El mezcal es la bebida oaxaqueña por excelencia, que se obtiene a partir de la destilación de jugo de piñas de maguey fermentado, previamente cocido en horno de tierra. 

En Oaxaca, en donde florece la tradición de elaborar el mejor mezcal, tres palabras resultan claves para acercamos al origen de la bebida: espadín, arroquense y tobalá. Con ellas se designan tres de las especies de agaves que fermentadas y destiladas producen otras tantas variedades de mezcal.

El espadín y arroquense son producto del cultivo, mientras que el tobalá es un agave silvestre. “Toba” quiere decir maguey; “La” significa caliente o aromático. Tobalá en zapoteco es maguey caliente o aromático.

En Oaxaca y principalmente en Matatlán “Capital Mundial del Mezcal”, la producción del mezcal es una cuestión de tradición familiar, donde los palenqueros conservan las técnicas ancestrales para cultivar, cosechar, cortar, moler, fermentar y destilar diversas especies de agave.

Botella de 750 ml

38% Alc. Vol.

Es añejado por 5 años en barricas de roble blanco, tiempo que le confiere ese delicado e indescriptible  sabor y aroma. Una presencia de color limpio ámbar intenso  habla por sí mismo de un cuidadoso añejamiento. 

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